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Frutta

Categoria: Tabelle di composizione
Pubblicato: Domenica, 27 Giugno 2010 04:22
Scritto da Super User
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COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100g DI PARTE EDIBILE
ALIMENTI Parte edibile Acqua Proteine Lipidi Carboidrati Amido Zuccheri solubili Fibra totale Energia Sodio Potassio Ferro Calcio Fosforo Tiamina Riboflavina Niacina Vit A ret. eq. Vit C Vit E
______________________________ % g g g g g g g kcal kJ mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mg
Albicocche 94 86,3 0,4 0,1 6,8 0 6,8 1,5 28 117 1 320 0,5 16 16 0,03 0,03 0,50 360 13  
Albicocche, disidratate 100 3,5 5,6 1,0 84,6 0 84,6   349 1459 33 1260 5,3 86 139 tr 0,08 3,60 1410 15  
Albicocche, sciroppate 100 80,0 0,4 0,1 16,1 0 16,1 0,9 63 263 10 150 0,2 19 8 0,01 0,01 0,30 26 5  
Albicocche, secche 100 25,0 5,0 0,5 66,5 0 66,5   274 1146 26 979 5,0 67 108 0,01 0,16 3,30 1090 12  
Amarene 85 84,2 0,8 tr 10,2 0 10,2 1,1 42 174 2 114 0,4 15 17 0,03 0,05 0,40 24 7  
Anacardi   3,0 15,0 46,0 33,0     3,0 598 2501 16 565 6,0 45 490 0,20 0,20 1,00 0 0 1,00
Ananas 57 86,4 0,5 0 10,0 0 10,0 1,0 40 165 2 250 0,5 17 8 0,05 0,01 0,20 7 17  
Ananas, sciroppato 100 82,2 0,5 0 16,6 0 16,6 0,7 64 269 2 79 0,2 6 5 0,07 0,01 0,20 2 13  
Anona 72 78,2 1,8 0,2 15,8     2,2 68 286 4 250 0,3 17   0,05 0,08 0,80 tr 43  
Arachidi, tostate 65 2,3 29,0 50,0 8,5 4,9 3,1 10,9 598 2502 6 680 3,5 64 283 0,16 0,08 14,00 0 0  
Arance 80 87,2 0,7 0,2 7,8 0 7,8 1,6 34 142 3 200 0,2 49 22 0,06 0,05 0,20 71 50  
Arance, succo 100 89,3 0,5 tr 8,2 0 8,2 0 33 137     0,2 15 17 0,05 0,03 0,40 38 44 tr
Avocado 76 64,0 4,4 23,0 1,8 tr 1,8 3,3 231 968 2 450 0,6 13 44 0,09 0,12 1,10 14 18 6,40
Babaco 89 92,5 0,7 0,2 4,5 0 4,5 1,1 21 90 1 169 0,3 13 7 0,20 0,05 1,20 27 28  
Banane 65 76,8 1,2 0,3 15,4 2,4 12,8 1,8 65 273 1 350 0,8 7 28 0,06 0,06 0,70 45 16  
Carrube 100 10,0 3,3 0,7 49,9 0,9 48,9 23,1 207 865                      
Castagne 85 55,8 2,9 1,7 36,7 25,3 8,9 4,7 165 688 9 395 0,9 30 81 0,08 0,28 1,11 0    
Castagne, arrostite 82 42,4 3,7 2,4 41,8 28,3 10,7 8,3 193 808                 0    
Castagne, bollite 88 63,3 2,5 1,3 26,1 16,9 7,5 5,4 120 500                 0    
Castagne, secche 100 10,1 6,0 3,4 62,0 41,7 16,1 13,8 287 1201 17 738 1,9 56 131 0,15 0,52 2,07 0    
Ciliege 86 86,2 0,8 0,1 9,0 0 9,0 1,3 38 158 3 229 0,6 30 18 0,03 0,03 0,50 19 11  
Ciliege, candite 100 23,6 0,4 tr 66,4 0 66,4 0,9 251 1049 27 24 0,9 56 9 tr tr tr 1 tr  
Clementine 75 87,5 0,9 0,1 8,7 0 8,7 1,2 37 155 4 130 0,1 31 18 0,09 0,04 0,30 12 54  
Cocco 52 50,9 3,5 35,0 9,4 0 9,4   364 1524 23 256 1,7 13 95 0,05 0,02 0,50 0 3  
Cocco, essiccato 100 2,3 5,6 62,0 6,4 0 6,4 13,7 604 2529 28 660 3,6 23 160 0,03 0,05 0,90 0 0  
Cocktail di frutta sciroppata 100 81,8 0,4 tr 14,8 0 14,8 1,0 57 239 3 95 0,3 5 9 0,02 0,01 0,40   4  
Cocomero 52 95,3 0,4 tr 3,7 0 3,7 0,2 16 65 3 280 0,2 7 2 0,02 0,02 0,10 37 8  
Datteri, secchi 90 17,3 2,7 0,6 63,1 0 63,1 8,7 253 1058 5 750 2,7 69 65 0,08 0,15 2,20 5 0  
Feijoa 67 81,9 0,7 0,8 9,6 0 9,6 6,5 46 192 18 225 4,0 6 387 tr 0,01 0,20 5 19  
Fichi 75 81,9 0,9 0,2 11,2 0 11,2 2,0 47 198 2 270 0,5 43 25 0,03 0,04 0,40 15 7  
Fichi, canditi 100 21,0 3,5 0,2 73,7 0 73,7 1,1 292 1222                      
Fichi, seccati al forno e mandorlati 100 18,3 5,2 4,2 58,2 0 58,2 14,0 277 1158                   0  
Fichi, secchi 100 19,4 3,5 2,7 58,0 0 58,0 13,0 256 1070 87 1010 3,0 186 111 0,14 0,10 0,60 8 0  
Fichi-d’india 64 83,2 0,8 0,1 13,0 0 13,0 5,0 53 221 1 190 0,4 30 25 0,02 0,04 0,40 10 18  
Fragole 94 90,5 0,9 0,4 5,3 0 5,3 1,6 27 113 2 160 0,8 35 28 0,02 0,04 0,50 tr 54  
Guava 98 87,2 0,7 0,5 3,5 0 3,5 5,4 20 85 4 150 0,2 10   0,03 0,04 1,00 82 243  
Kiwi 87 84,6 1,2 0,6 9,0 tr 9,0 2,2 44 184 5 400 0,5 25 70 0,02 0,05 0,40   85  
Lamponi 100 84,6 1,0 0,6 6,5 0 6,5 7,4 34 141 3 220 1,0 49 52 0,05 0,02 0,50 13 25  
Limoni 64 89,5 0,6 0 2,3 0 2,3 1,9 11 46 2 140 0,1 14 11 0,04 0,01 0,30 0 50  
Limoni, succo 100 92,1 0,2 0 1,4 0 1,4 0 6 25 2 140 0,2 14 10 0,02 0,02 0,20 0 43 tr
Litchi 72 80,6 1,1 0,1 17,2 0 17,2 1,3 70 292 1 150 0,5 2   0,05 0,07 0,50   49  
Loti o kaki 97 82,0 0,6 0,3 16,0 0 16,0 2,5 65 272 4 170 0,3 8 16 0,02 0,03 0,30 237 23  
Macadamia   3,0 8,0 76,0 5,1 1,0 4,0 8,0 735 3076 5 363 3,0 70 198 0,70 0,10 2,00 0 1 1,00
Mandaranci 87 85,3 0,8 0,2 12,8 0 12,8 2,2 53 222 2 160 0,3 30 19 0,08 0,07 0,30 25 37  
Mandarini 80 81,4 0,9 0,3 17,6 0 17,6 1,7 72 303 1 210 0,3 32 19 0,08 0,07 0,30 18 42  
Mandorle dolci, secche 24 5,1 22,0 55,3 4,6 0,8 3,7 12,7 603 2523 14 780 3,0 240 550 0,23 0,40 3,00 1 0 26,00
Mango 73 82,8 1,0 0,2 12,6 tr 12,6 1,6 53 222 1 250 0,5 7 11 0,02 0,04 0,60 533 28  
Melagrane 59 80,5 0,5 0,2 15,9 0 15,9 2,2 63 265 7 290 0,3 tr 10 0,09 0,09 0,20 15 8  
Mele cotogne 79 84,3 0,3 0,1 6,3 tr 6,3 5,9 26 108     0,1 4 14 0,02 0,03 0,70 0 14  
Mele fresche - annurche 84 84,3 0,3 0,1 10,2 tr 10,2 2,2 40 169                   6  
Mele fresche - deliziose 79 86,8 0,2 0,1 11,1 tr 11,1 1,5 43 180                   7  
Mele fresche - golden 73 86,9 0,4 0,1 10,7 tr 10,7 1,7 43 180 tr 132 0,2 5           5  
Mele fresche - granny smith 81 87,8 0,5 0,1 9,4 tr 9,4 1,9 38 160                   2  
Mele fresche - imperatore 75 86,2 0,2 0,1 11,3 tr 11,3 1,9 44 184                   7  
Mele fresche - renette 71 87,6 0,3 0,1 10,0 tr 10,0 1,7 40 166 tr 105 0,2 5           8  
Mele fresche con buccia 85 85,2 0,2 tr 10,0 0 10,0 2,6 38 161                      
Mele fresche senza buccia 79 82,5 0,3 0,1 13,7 tr 13,7 2,0 53 224 2 125 0,3 7 12 0,02 0,02 0,30 8 6  
Mele, disidratate 100 2,7 1,3 2,0 92,2 tr 92,2 12,5 369 1544 7 730 2,0 40 66 tr 0,06 0,60   10  
Melone d’estate 47 90,1 0,8 0,2 7,4 0 7,4 0,7 33 137 8 333 0,3 19 13 0,05 0,04 0,60 189 32  
Melone d’inverno 51 94,1 0,5 0,2 4,9 0 4,9 0,7 22 93     0,3 21 16 0,01 0,02 0,50 5 12  
Mirtilli 100 85,0 0,9 0,2 5,1 0 5,1 3,1 25 103 2 160 0,7 41 31 0,02 0,05 0,50 13 15  
Mora di rovo 100 85,0 1,3 tr 8,1 0 8,1 3,2 36 149 2 260 1,6 36 48 0,03 0,05 0,07 2 19  
Nespole 66 85,3 0,4 0,4 6,1 0 6,1 2,1 28 117 6 250 0,3 16 11 0,04 0,05 0,40 170 1  
Nocciole, secche 42 4,5 13,8 64,1 6,1 1,8 4,1 8,1 655 2740 11 466 3,3 150 322 0,51 0,10 2,80 30 4 15,00
Noci 58 19,2 10,5 57,7 5,5 1,9 3,4 3,5 582 2435 3   2,6 131 238 0,58 0,17 0,80 6 tr  
Noci pecan 49 5,0 7,2 71,8 7,9 3,3 4,3 9,4 705 2948 tr 603 2,4 61 300 0,71 0,15 1,40 8 1 4,00
Noci, secche 39 3,5 14,3 68,1 5,1 1,8 3,1 6,2 689 2884 2 368 2,1 83 380 0,45 0,10 1,90 8 tr 3,00
Olive da tavola conservate 83 58,0 1,5 27,0 5,0 0 5,0 4,4 268 1120     3,5 70 25 0 0,10 1,20 30 tr  
Olive nere 74 68,6 1,6 25,1 0,8 0 0,8 3,9 235 984 54 432 1,6 62 18 0,10 0,10 1,00 15 tr  
Olive verdi 84 76,8 0,8 15,0 1,0 0 1,0 3,0 142 594     1,6 64 14 0,03 0,08 0,50 48 tr  
Olive verdi in salamoia 78 78,0 1,2 11,0 1,0 0 1,0 2,8 108 450                      
Papaia 70 89,3 0,4 0,1 6,9 0 6,9 2,3 28 119 7 140 0,5 28 16 0,03 0,03 0,30 265 60  
Passiflora 42 74,4 3,0 0,3 5,7 0 5,7 13,9 36 151 19 200 0,6 10   0,03 0,14 2,50 190 18  
Pere fresche, senza buccia 84 87,4 0,3 0,1 8,8 0 8,8 3,8 35 147 2 127 0,3 11 15 0,01 0,03 0,10 tr 4  
Pere, candite 100 21,0 1,3 0,6 75,9 0 75,9   295 1235                      
Pesche con buccia     0,7 tr 5,8 0 5,8 1,9 25 103                      
Pesche senza buccia 91 90,7 0,8 0,1 6,1 0 6,1 1,6 27 113 3 260 0,4 8 20 0,01 0,03 0,50 27 4  
Pesche, disidratate 100 3,0 4,8 0,9 88,0 0 88,0 3,5 357 1495 21 1229 3,5 62 151 tr 0,10 7,80 500 14  
Pesche, sciroppate 100 81,1 0,5 tr 14,0 0 14,0 0,9 55 228 4 110 0,2 3 11 0,01 0,01 0,60 13 5  
Pesche, secche 100 25,0 3,1 0,7 68,3 0 68,3 2,8 275 1150 16 950 6,0 48 117 0,01 0,19 5,30 390 18  
Peschenoci senza buccia           0   1,5                          
Pinoli 29 4,3 31,9 50,3 4,0 0,1 3,9 4,5 595 2491     2,0 40 466 0,39 0,25 2,70 9 0  
Pistacchi 50 3,9 18,1 56,1 8,1 3,3 4,5 10,6 608 2543 1 972 7,3 131 500 0,67 0,10 1,40 43 2 4,00
Pompelmo 70 91,2 0,6 0 6,2 0 6,2 1,6 26 107 1 230 0,3 17 16 0,05 0,03 0,20 tr 40  
Prugne 90 87,5 0,5 0,1 10,5 0 10,5 1,5 42 177 2 190 0,2 13 14 0,08 0,05 0,50 16 5  
Prugne gialle 96 87,7 0,5 0,1 7,2 0 7,2 1,4 30 125 2 202 0,3 4 18         3  
Prugne rosse 87 87,5 0,5 0,1 10,5 0 10,5 1,6 42 177                      
Prugne secche 88 29,3 2,2 0,5 55,0 0 55,0 8,4 220 919 8 824 3,9 59 85 0,18 0,02 1,00 19 3  
Ribes 98 77,4 0,9 tr 6,6 0 6,6 3,6 28 119 3 370 1,3 60 43 0,03 0,06 0,30 17 200  
Snack di frutta pressata 100             12,6                          
Succo di frutta [albicocca e pera] 100 84,5 0,3 0,1 14,5 0 14,5 tr 56 236     0,3 8 11 0,01 0,03 0,30      
Uva 94 80,3 0,5 0,1 15,6 0 15,6 1,5 61 257 1 192 0,4 27 4 0,03 0,03 0,40 4 6 tr
Uva, bianca       0,1   0   1,4                         tr
Uva, nera       0,1   0   1,6                         tr
Uva, secca 100 17,1 1,9 0,6 72,0 0 72,0 5,2 283 1184 52 864 3,3 78 29 0,12 0,08 0,30 3 0  
Uva, succo, in cartone 100 81,4 0,3 tr 17,3 0 17,3 0 66 277 2 120 0,3 10 10 0,02 0,06   15 340 tr
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