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Published: Sunday, 27 June 2010 04:43

Written by Super User

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100g DI PARTE EDIBILE
ALIMENTI	Parte edibile	Acqua	Proteine	Lipidi	Carboidrati	Amido	Zuccheri solubili	Fibra totale	Energia		Sodio	Potassio	Ferro	Calcio	Fosforo	Tiamina	Riboflavina	Niacina	Vit A ret. eq.	Vit C	Vit E
______________________________	%	g	g	g	g	g	g	g	kcal	kJ	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mcg	mg	mg
Uova di anatra, intero	88	70,9	12,2	15,4	0,7	0	0,7	0	190	795	122	129	2,8	57	195	0,15	0,30	0,10	360	0
Uova di anatra, tuorlo	100					0		0												0
Uova di gallina, albume	100	87,7	10,7	tr	tr	0	tr	0	43	180	179	135	0,1	7	15	0,02	0,27	0,10	0	0	0
Uova di gallina, intero	87	77,1	12,4	8,7	tr	0	tr	0	128	535	137	133	1,5	48	210	0,09	0,30	0,10	225	0
Uova di gallina, intero, congelato	100	77,1	12,4	8,7	tr	0	tr	0	128	535										0
Uova di gallina, intero, cotto a frittata o strapazzato	100					0		0												0
Uova di gallina, intero, cotto alla coque o sodo	100	77,1	12,4	8,7	tr	0	tr	0	128	535										0
Uova di gallina, intero, in polvere	100	4,1	51,9	36,4	0,4	0	0,4	0	537	2246	573	556	6,3	201	879	0,38	1,26	0,42	942	0
Uova di gallina, tuorlo	100	53,5	15,8	29,1	tr	0	tr	0	325	1360	43	90	4,9	116	586	0,27	0,35	0,10	640	0
Uova di gallina, tuorlo, congelato	100		15,8	29,1	tr	0	tr	0	325	1360										0
Uova di gallina, tuorlo, cotto in camicia	100					0		0												0
Uova di gallina, tuorlo, in polvere	100					0		0												0
Uova di oca, intero	87	69,7	13,8	14,4	1,0	0	1,0	0	189	789			2,6	52	200	0,10	0,30	0,10	330	0
Uova di tacchina, intero	87	72,6	12,8	10,2	1,0	0	1,0	0	147	614			2,5	50	200	0,15	0,30	0,10	225	0
Uova di tacchina, tuorlo	100					0		0												0

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