Sgusciatrice studiata per la preparazione di misto d’uovo tramite sgusciatura di uova già preventivamente lavate ed asciugate ideale per piccoli pastifici o laboratori di pasticceria con piccole necessità giornaliere che vogliono garantire la massima qualità anche nelle materie prime.

Studiata con soluzioni simili alle sgusciatrici industriali il suo funzionamento è molto semplice e completamente meccanico. Per il funzionamento necessita di un solo operatore che carica le uova nell’apposito convogliatore il quale oltre ad allineare automaticamente le uova in senso orizzontale carica i vari moduli presenti nella giostra. Il modulo tramite alcuni movimenti meccanici scarica nel scivolo laterale il contenuto dell'uovo trattenendo i gusci che vengono espulsi automaticamente dopo la fase di gocciolamento tramite flusso d’aria.

Con soli 12 moduli di sgusciatura, che sono in grado di ammettere uova con un peso compreso tra i 45 e i 65 grammi, questa sgusciatrice è in grado di sgusciare 3600 uova ora garantendo un tempo minimo di sgocciolamento di 7 secondi.

La pulizia che deve essere eseguita subito dopo l'utilizzo può avvenire tranquillamente tramite lancia a pressione.

• Costruzione completamente eseguita in acciaio inox AISI-304.
• Basamento scatolare in cui sono alloggiati tutti i meccanismi di funzionamento completamente sigillato con grado di protezione IP64, con connettore elettrico chiuso, ed idoneo al lavaggio diretto con lancia a pressione.
• Telaio costruito interamente con tubolari a sezione tonda completo di ruote bloccabili per un rapido e sicuro posizionamento.
• Convogliatore di alimentazione uova ad una fila con caricamento manuale completo di rulli concavi atti ad orientare in modo automatico l’uovo prima di venire immesso nella giostra di sgusciatura.
• Unità di sgusciatura con lame di rottura guscio in acciaio inox AISI-430 temprato e bonificato con regolazione della profondità di penetrazione.
• Giostra di sgusciatura completa di staffe per la rapida sostituzione dei moduli di sgusciatura completa di camme e pattini a strisciamento costruiti in materiali plastici high-tech esenti da manutenzione.
• Scivolo per la raccolta del misto d’uovo ad aggancio rapido.
• Scarico dei gusci tramite soffio di aria compressa direttamente nel sacco raccolta gusci.
• Azionamento tramite un unico motore in corrente continua con velocità regolabile tramite potenziometro.
• Impianto elettrico in alluminio IP65 collegato alla sgusciatrice tramite cavo completo di connettore lungo 3 metri.

Opzioni

• Unità di sanificazione superficiale con lampade UV-C
• Scivolo di separazione tuorlo/albume